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Pour 4 personnes :
8 feuilles de bricks
4 tranches d'andouille de Vire
1 oignon
2 à 3 pommes
25 g de beurre
raphia
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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2
Eplucher les pommes et les couper en 8. Les faire revenir (dans la même poêle) quelques minutes dans du beurre.
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3
Superposer 2 feuilles de bricks, puis y déposer 1/4 des oignons, 1/4 des pommes, la tranche d'andouille coupée en gros morceaux. Former un petit sac, puis fermer à l'aide d'un lien en raphia.
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4
Poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Réchauffer pendant 15 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
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L'avis de Sophie Larue sur Aumônières normandes en feuilles de bricks
Beurrer les feuilles de bricks
Ce qui est dommage, c'est que la feuille de brick colle lorsqu'on la ressort du four. Sinon très très bon.
Ma suggestion :
Beurrer les feuilles de bricks avant de verser la préparation.
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L'avis de Sandrine Moquet sur Aumônières normandes en feuilles de bricks
Pour la sauce.
Comment faire la sauce au camembert ? Merci.
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L'avis de Ophelie sur Aumônières normandes en feuilles de bricks
Suggestion vin
Ma suggestion :
Un poiré authentique.
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