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Recette proposée par Elise Gasche
De délicieuses crêpes moelleuses nappées d'un onctueux caramel maison, un pur délice ! "
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Pour 4 personnes :
100 g de farine
1 œuf
125 ml de lait
1 cuillère à café d’huile
1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel au beurre salé :
70 g de sucre
10 cl de crème liquide
40 g de beurre salé
2 pincées de fleur de sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Dans un saladier, disposez la farine, l’œuf, l’huile et le sucre vanillé. Mélangez à l’aide d’un fouet, puis incorporez petit à petit le lait. Mélangez bien et laissez reposer.
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2
Préparez le caramel au beurre salé. Placez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un liquide doré. Hors du feu, ajoutez la crème liquide, en faisant attention aux éclaboussures, puis ajoutez le beurre, la fleur de sel et remuez pour rendre le mélange homogène. Remettez sur le feu 2 minutes pour obtenir une sauce crémeuse bien lisse.
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3
Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude, puis nappez-les de caramel au beurre salé. Roulez chaque crêpe en serrant bien, puis coupez-les en deux. Présentez dans une assiette une crêpe coupé en deux et nappez de caramel au beurre salé.
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| Pour
finir...
Servez tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille et de quelques pommes "tatin". |
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L'avis de Caroline Avier sur Crêpes roulées au caramel au beurre salé
Délicieux mais...
La recette est très bonne ! Je l'ai faite pour ma famille qui a bien apprécié.
Ma suggestion :
Juste une petite remarque. Si comme moi, vous faites des crêpes fines alors ne suivez pas la recettes au pied de la lettre car sinon ça fera un peu rikiki dans votre assiette ! Mettez une crêpe à plat, nappez-la de caramel, posez une autre crêpe par dessus que vous nappez aussi de caramel. Roulez en serrant bien, coupez en deux et c'est prêt.
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L'avis de Amélie Ducrot sur Crêpes roulées au caramel au beurre salé
Miam !
J'ai utilisé cette recette juste pour faire le caramel au beurre salé et là ... Génial ! Simple à réaliser et extra à déguster, que demander de plus ?
Ma suggestion :
La prochaine fois, je ferai les crêpes avec cette recette peut-être seront-elles encore meilleures que les miennes !
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