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Pour 6 personnes :
400 g de viande de boeuf hachée
100 g de gruyère râpé
50 g de beurre
3 courgettes
2 gousses d'ail
2 oignons
4 grosses tomates ou 1 boîte de tomates pelées
50 cl de lait
15 cl de vin blanc sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de persil haché
thym
sel, poivre
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 135 mn
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1
Eplucher les courgettes et les découper en rondelles pas trop épaisses. Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Bien égoutter.
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3
Ajouter la viande hachée. Faire revenir. Ajouter les dés de tomates (ou la boîte de tomates pelées coupées en dés), le vin blanc, le persil, le thym. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
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4
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, mélanger et laisser cuire quelques instants. Incorporer le lait doucement et faire cuire la béchamel pendant 10 minutes sans cesser de remuer.
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5
Dans un plat de cuisson, alterner les couches de courgettes, de viande, de béchamel. Terminer par une couche de courgettes. Parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
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L'avis de Sandrine Boyer sur Moussaka de courgettes
Parfait !
C'est simple et très bon. Même mon mari qui n'est fan ni de courgettes ni de tomates (eh oui !) a aimé... il en a même repris !
Ma suggestion :
J'ai également fait revenir les courgettes au lieu de les faire cuire à l'eau.
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L'avis de Joelle Thomas sur Moussaka de courgettes
Plus de goût
Très bon.
Ma suggestion :
Au lieu de faire cuire les courgettes dans l'eau, je les coupe en rondelles pas trop grosses et je les cuis dans de l'huile d'olive, c'est meilleur.
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