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Sèches franc-comtoises Agrandir la photo
Recette proposée par Danielle Maignier
Traditionnellement faites pour utiliser la crème prélevée sur le lait cru. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 9 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 739 mn

Pour 8 personnes :
  • 500 g farine
  • 125 g beurre mou
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/8 l d'eau
  • 1/8 l de crème épaisse
  • 10 g sel fin (2 cuillères à café rases)
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • cassonnade
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    • Préparation
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    1. 1     Sabler la farine et le beurre au robot. Ajouter successivement tous les autres ingrédients. On obtient une boule de pâte semblable à de la pâte brisée.
    2. 2     Mettre dans un récipient hermétique et entreposer au réfrigérateur, pour une nuit.
      3. Sèches franc-comtoises
    3. 3     Sortir la pâte pour la mettre à température ambiante.
      L'étaler en couche mince.
      4. Sèches franc-comtoises
    4. 4     Saupoudrer la pâte de cassonade. A l'aide d'une roulette, délimiter des parts.
    5. 5     Mettre au four préchauffé (240°C, cuisson combinée, premier gradin en partant du bas). Faire cuire 9 minutes.
      6. Sèches franc-comtoises
    6. 6     Sortir du four et glisser sur une grille pour refroidir.
      Déguster froid.
    Pour finir... La quantité de pâte permet de garnir la plaque du four et 2 tôles à pizzas.

    Recette proposée par Danielle Maignier
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christine sur Sèches franc-comtoises
    Un régal. J'ai testé la recette. Dès la sortie du four, mon fils et mon mari se sont chargés de les dévorer. C'est vrai qu'elles sont délicieuses encore chaudes !
    Ma suggestion : Une autre amie les fait avec de la crème et sucre dessus mais pas dans la pâte. Il parait que c'est très bon. Je n'ai pas encore essayé pour comparer.
    L'avis de Danielle Maignier sur Sèches franc-comtoises
    Réponse à Nicole Si vous voulez rajeunir (ou vous remémorer votre jeunesse), faites ces seiches et savourez-les !
    L'avis de Nicole Martel sur Sèches franc-comtoises
    Bugnes et seiches Les bugnes sont des beignets cuits dans une friture, les seiches cuisent comme une tarte sans fruits. On en trouvait d'excellents à Pontarlier, toute mon enfance !
     
    2 autres avis pour cette recette




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