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Cigare de la fête des Pères

Recette Sèches franc-comtoises  

Sèches franc-comtoises Agrandir la photo
Recette proposée par Danielle Maignier
Traditionnellement faites pour utiliser la crème prélevée sur le lait cru. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • 500 g farine
  • 125 g beurre mou
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/8 l d'eau
  • 1/8 l de crème épaisse
  • 10 g sel fin (2 cuillères à café rases)
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • cassonnade
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 9 mn
    Repos : 720 mn
    Temps total : 739 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Sabler la farine et le beurre au robot. Ajouter successivement tous les autres ingrédients. On obtient une boule de pâte semblable à de la pâte brisée.
    2. 2     Mettre dans un récipient hermétique et entreposer au réfrigérateur, pour une nuit.
      3. Sèches franc-comtoises
    3. 3     Sortir la pâte pour la mettre à température ambiante.
      L'étaler en couche mince.
      4. Sèches franc-comtoises
    4. 4     Saupoudrer la pâte de cassonade. A l'aide d'une roulette, délimiter des parts.
    5. 5     Mettre au four préchauffé (240°C, cuisson combinée, premier gradin en partant du bas). Faire cuire 9 minutes.
      6. Sèches franc-comtoises
    6. 6     Sortir du four et glisser sur une grille pour refroidir.
      Déguster froid.
    Pour finir... La quantité de pâte permet de garnir la plaque du four et 2 tôles à pizzas.

    Recette proposée par Danielle Maignier
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Danielle Maignier sur Sèches franc-comtoises
    Réponse
    Ma suggestion : Il s'agit d'ajouter 1/8 litre de crème (ou 12.5 cl) et 1/8 litre d'eau. Ces précisions devraient vous permettre de réaliser des sèches croquantes et ... craquantes. Courage !
    L'avis de Cheryl Lales sur Sèches franc-comtoises
    Besoin d'info en plus Pour l'eau et la crème, je ne comprends pas c'est 1/8 de quoi ? Enfin, à partir de quoi car si c'est 1/8 d'un litre c'est différent d'1/8 d'une tasse. J'ai très envie de faire cette recette pouvez vous m'aider ? Merci.
    L'avis de Christine sur Sèches franc-comtoises
    Un régal. J'ai testé la recette. Dès la sortie du four, mon fils et mon mari se sont chargés de les dévorer. C'est vrai qu'elles sont délicieuses encore chaudes !
    Ma suggestion : Une autre amie les fait avec de la crème et sucre dessus mais pas dans la pâte. Il parait que c'est très bon. Je n'ai pas encore essayé pour comparer.
     
    4 autres avis pour cette recette




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