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Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
95 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
150 g de beurre mou
225 g de farine
1 œuf
15 g de cacao en poudre
sel
sucre vanillé
Pour la mousse :
2 jaunes d'œufs
2 œufs
300 g de chocolat à 65 %
125 g de beurre
2 banane
60 g de sucre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients, réserver la boule de pâte obtenue au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6), garnir le moule et faire cuire à blanc la pâte pendant 25 minutes. Réserver. Monter le four à 190°C.
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2
Pour la mousse, faire fondre le chocolat avec le beurre et réserver, la préparation doit refroidir. Pendant ce temps, battre en neige les 2 blancs d'oeufs, puis mélanger avec les jaunes et le sucre. On doit obtenir une texture très légère et mousseuse. Mixer les bananes et les ajouter au mélange mousseux. Mélanger délicatement les 2 préparations, puis verser la pâte sur le fond de tarte cuit. Enfourner pour 10 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster !
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L'avis de Benjamin Leclers sur Tarte à la mousse au chocolat et à la banane
Vraiment très bon
Cette recette est vraiment trop bonne ! Le chocolat avec la banane est toujours un excellent mélange.
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L'avis de Florence sur Tarte à la mousse au chocolat et à la banane
Cuisson
J'ai doublé la cuisson, c'était beaucoup trop coulant. C'était bon mais pas extraordinaire.
Ma suggestion :
C'est supposé être coulant et durcir au froid ? Combien d'oeufs, combien de jaunes ?
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L'avis de Odyl Marliere sur Tarte à la mousse au chocolat et à la banane
Question
J'aimerais aussi savoir quand ajouter les deux œufs. Il est question des blancs d'œufs mais pas des deux autres. Merci pour votre réponse.... car j'aimerais la faire demain !
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Du chocolat, toujours du chocolat ! "
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