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Recette proposée par Laurence Aulagne
Parfumée, simple et peu coûteuse, cette recette venue d'ailleurs est une vraie fête pour les papilles. "
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Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
2 citrons verts
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de romarin séché
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 155 mn
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1
Dans un bol, mélangez ensemble : l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons verts et le zeste de l'un des deux.
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2
Versez cette marinade dans un sac à congélation et ajoutez les escalopes de poulet détaillées en lanières.
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3
Fermez bien le sac et secouez pour enrober le poulet de marinade.
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4
Laissez mariner 2 heures à température ambiante (secouez assez régulièrement le sac) ou une nuit au frais.
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5
Egouttez le poulet, étalez les lanières dans un plat allant au four et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes (avec la marinade), en les retournant 2 à 3 fois.
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6
Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre convenance.
Servez bien chaud.
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| Pour
finir...
Personnellement, j'ai accompagné ce plat de semoule nature, et d'une poêlée de poivrons rouges et verts, émincés et sautés à l'huile d'olive dans un wok. |
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L'avis de Nathalie Jutan sur Poulet au citron vert
Très bon
Recette simple à réaliser. Laisser si possible la viande toute une nuit dans la marinade : elle est moelleuse et pas du tout sèche. Rajouter du lait de coco en fin de cuisson permet d'avoir de la sauce. Avec du riz et une poêlée de poivrons multicolores, c'était très bon et beau !
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L'avis de Lydie Battisella sur Poulet au citron vert
Très bon
Recette simple et rapide à faire.
Ma suggestion :
Je fais cuire le poulet avec la marinade. Et une fois que la viande est dorée, je rajoute un peu de lait de coco pour donner un peu de jus et un côté épicé à ce plat. Servi avec des tagliatelles nature ou un simple risotto.
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L'avis de Sylvie Ferre sur Poulet au citron vert
Super
Personnellement, je déglace le reste de marinade avec du lait de coco, superbe !
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