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Recette proposée par Laurence Aulagne
Parfumée, simple et peu coûteuse, cette recette venue d'ailleurs est une vraie fête pour les papilles. "
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Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
2 citrons verts
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de romarin séché
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 155 mn
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1
Dans un bol, mélangez ensemble : l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons verts et le zeste de l'un des deux.
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2
Versez cette marinade dans un sac à congélation et ajoutez les escalopes de poulet détaillées en lanières.
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3
Fermez bien le sac et secouez pour enrober le poulet de marinade.
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4
Laissez mariner 2 heures à température ambiante (secouez assez régulièrement le sac) ou une nuit au frais.
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5
Egouttez le poulet, étalez les lanières dans un plat allant au four et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes (avec la marinade), en les retournant 2 à 3 fois.
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6
Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre convenance.
Servez bien chaud.
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| Pour
finir...
Personnellement, j'ai accompagné ce plat de semoule nature, et d'une poêlée de poivrons rouges et verts, émincés et sautés à l'huile d'olive dans un wok. |
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L'avis de Sylvie Ferre sur Poulet au citron vert
Super
Personnellement, je déglace le reste de marinade avec du lait de coco, superbe !
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L'avis de Phil sur Poulet au citron vert
Super
Super ! Un peu sec il est vrai mais quel parfum ce citron ! Et l'accompagnement avec les poivrons, sympa. Je referai.
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L'avis de Françoise sur Poulet au citron vert
Très bon.
Le poulet est léger et très parfumé !
Je fais cette recette avec des filets coupés en cubes et j'ajoute dans la marinade du gingembre et des cinq-épices. Je les cuis en brochettes sous le gril.
Ma suggestion :
Je les fais mariner une nuit ou une journée :le citron les cuit déjà, et la cuisson sous le gril ne dure que 6 à 10 min, selon l'épaisseur des cubes. Le poulet reste moelleux.
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