Recette
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Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache Agrandir la photo
Recette proposée par Garance Demerger
Une version chic et express des lasagnes sans béchamel. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 2 personnes :
  •   10 feuilles de lasagnes
  •   4 grosses noix de Saint Jacques
  •   10 crevettes roses
  •   100 g d'épinards hachés
  •   4 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   100 g de ricotta
  •   Appenzeller râpé
  •   sel, poivre
  •   quelques graines de fenouil
  •   huile de pistache
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    • Préparation
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    1. 1     Dans une sauteuse faire revenir 2 à 3 minutes les épinards hachés avec 2 cuillères à soupe de crème. Assaisonner et réserver. Faire sauter rapidement les noix de Saint-Jacques coupées en rondelles et les crevettes dans un peu d'huile de pistache. Mélanger à la fourchette la ricotta avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, ajouter les graines de fenouil et 2 cuillères à soupe d'huile de pistache. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau additionnée avec un peu d'huile d'olive. Faire cuire les feuilles de lasagnes al dente puis les égoutter sur du papier absorbant. Elles termineront leur cuisson dans le four. Dans chaque ramequin disposer un lit d'épinard, une couche de pâte à lasagnes, un peu de ricotta, une couche de lasagnes, les fruits de mer et répéter le montage jusqu'en haut du plat, terminer par une couche de lasagnes. Saupoudrer d'appenzeller râpé. Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Terminer au gril pour bien dorer le fromage.

    Recette proposée par Garance Demerger
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Garance sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Merci beaucoup Merci beaucoup pour votre avis.
    L'avis de Marie sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Très bon Vraiment très bon. Ce plat a séduit mon restaurateur de mari.
    Ma suggestion : Je mets de la mozzarella sur le dessus. Cela gratine et c'est un régal.
    L'avis de Nicole Kominek sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Super ! C'est extra, un peu cher mais très très bon...
    L'avis de Véronique Beaujouan sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Je change d'huile et de fromage
    Ma suggestion : A la place de l'appenzeller, je mets du parmesan râpé. L'huile de pistache peu être remplacée par de l'huile d'olive extra vierge.
    L'avis de Garance Demerger sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Feuilles de lasagnes Les feuilles de lasagnes se trouvent au rayon pâte de votre supermarché et elles sont aussi bien que les feuilles de ravioles fraîches. Si vous voulez absolument des feuilles de ravioles fraîches, vous pourrez en trouver chez un traiteur italien ou chez Metro. L'huile de pistache s'achète en épicerie fine, sur Internet (Mille et une huile) ou chez Delbard.
    L'avis de Pâquerette-erika Rolland sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Où trouver les ingrédients ? Où trouver des feuilles de lasagnes, de l'huile de pistache (que je cherche depuis un petit moment sans succès) et de l'appenzeller (je suppose qu'il s'agit d'un fromage) ? Merci pour votre réponse.
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