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Recette Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache  

Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache Agrandir la photo
Recette proposée par Garance Demerger
Une version chic et express des lasagnes sans béchamel. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  •   10 feuilles de lasagnes
  •   4 grosses noix de Saint Jacques
  •   10 crevettes roses
  •   100 g d'épinards hachés
  •   4 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   100 g de ricotta
  •   Appenzeller râpé
  •   sel, poivre
  •   quelques graines de fenouil
  •   huile de pistache
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une sauteuse faire revenir 2 à 3 minutes les épinards hachés avec 2 cuillères à soupe de crème. Assaisonner et réserver. Faire sauter rapidement les noix de Saint-Jacques coupées en rondelles et les crevettes dans un peu d'huile de pistache. Mélanger à la fourchette la ricotta avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, ajouter les graines de fenouil et 2 cuillères à soupe d'huile de pistache. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau additionnée avec un peu d'huile d'olive. Faire cuire les feuilles de lasagnes al dente puis les égoutter sur du papier absorbant. Elles termineront leur cuisson dans le four. Dans chaque ramequin disposer un lit d'épinard, une couche de pâte à lasagnes, un peu de ricotta, une couche de lasagnes, les fruits de mer et répéter le montage jusqu'en haut du plat, terminer par une couche de lasagnes. Saupoudrer d'appenzeller râpé. Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Terminer au gril pour bien dorer le fromage.

    Recette proposée par Garance Demerger
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    • Vos avis
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      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Blanche sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Moins onéreux... Bien, et ok pour ne pas mettre l'appenzel (mais c'est question de goût) on peut mettre des courgettes au lieu d'épinards si certains n'aiment pas.
    Ma suggestion : Pensez aux noix de pétoncles bien moins chères !
    L'avis de Catherine Bonetti sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Remplacer les épinards. J'essaierais bien cette recette, mais peut-on remplacer les épinards par un autre légume ? Merci.
    L'avis de Garance Demerger sur Lasagnes Saint-Jacques, crevettes, fenouil et pistache
    Lasagnes précuites Sans aucun problème, les lasagnes précuites peuvent être utilisées. Par contre, soit il faut les faire cuire avant (al dente) dans une grand marmite d'eau chaude avec un peu d'huile (pour éviter qu'elles ne se collent entre elles), soit les faire cuire directement dans le four mais à mon avis la cuisson doit être très longue.
     
    12 autres avis pour cette recette




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