Recette
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Omelette comme une pizza Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Chanteau
Une recette rapide, avec les ingrédients du placard ! "
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Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 22 mn

Pour 2 personnes :
  • 5 œufs
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron
  • 1 oignon
  • quelques filets d’anchois
  • quelques olives (vertes ou noires)
  • mozarella râpée
  • huile d’olive
  • poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Battre les œufs avec un peu de poivre. Laver la tomate et le poivron, et les découper en rondelles très fines (les épépiner). Réserver.
    2. 2     Eplucher un oignon et l’émincer. Le faire revenir dans un plat allant aussi bien sur le feu que dans le four, dans l’huile d’olive, à feu doux, pour qu’il fonde en colorant tout doucement. Quand l’oignon est cuit (environ 7 à 8 minutes), baisser encore un peu le feu et verser les œufs dans le plat. Avec une spatule, ramener régulièrement les œufs du bord du plat vers le centre.
    3. 3     Avant que l’omelette soit prise (seuls les bords doivent avoir commencé à prendre consistance), l’ôter du feu et disposer dessus les rondelles de tomates et de poivrons, les anchois, les olives, et saupoudrer de mozzarella râpée.
    4. 4     Passer l’omelette sous le grill du four, préalablement chauffé, pour que le fromage fonde et dore légèrement. Deux minutes doivent suffire. L’omelette finira de cuire et les légumes resteront croquants.
    Pour finir... Servir avec une salade.

    Recette proposée par Carole Chanteau
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     Préparation rapide Recette express A base d'oeuf ou de fromage Oeuf

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    • Vos avis
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Amélie Deleurence sur Omelette comme une pizza
    Merci ! C'est vraiment super votre idée ! En effet, sans four ça passe, la mozzarella n'est pas gratinée mais quand même fondue. En plus, c'est bien nourrissant (enfin, j'avais augmenté la proportion d'oeufs : 6 pour 2 personnes).
    Ma suggestion : Comme variante de garniture, je propose lardons et ananas en plus de la mozzarella, des oignons et des tomates, c'est un délice !
    L'avis de Carole Chanteau sur Omelette comme une pizza
    Réponse à Amélie Bien sûr, on peut tout à fait envisager de cuire l'omelette, intégralement, sur les plaques, à feu doux. Le seul inconvénient, c'est que le fromage ne sera pas doré, et aura sans doute un peu de mal à fondre. Dans ce cas, on peut tout simplement mélanger le fromage aux oeufs, plutôt que d'en saupoudrer l'omelette.
    L'avis de Amélie Deleurence sur Omelette comme une pizza
    Question Selon vous, est-ce qu'on peut arriver à un bon résultat tout de même en continuant de faire cuire l'omelette sur des plaques ? Je n'ai pas de four chez moi et votre recette me tente bien. Merci pour votre réponse.

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