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Pour 2 personnes :
1 belle dorade (2 beaux filets)
1 avocat
1 citron vert
sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile
quelques tucs
sel et poivre du moulin
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Détaillez les filets de dorade en petits dés. Mettez-les dans un saladier et arrosez de sauce soja, salez un peu et poivrez, réservez au frais.
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2
Coupez l'avocat en petit dés, arrosez avec le jus du citron vert, ajoutez la cuillère à soupe d'huile, la cuillère à soupe de zestes, du poivre et 1 cuillère à soupe de sauce soja, mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
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3
Alternez dans un verre l'avocat et la dorade, terminez avec quelques tucs broyés et de l'avocat.
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4
Servez très frais.
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