Recette
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Tartare d avocats, dorade et tucs Agrandir la photo
Recette proposée par Emmanuelle Evrard
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn

Pour 2 personnes :
  •   1 belle dorade (2 beaux filets)
  •   1 avocat
  •   1 citron vert
  •   sauce soja
  •   1 cuillère à soupe d'huile
  •   quelques tucs
  •   sel et poivre du moulin
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    • Préparation
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    1. 1     Détaillez les filets de dorade en petits dés. Mettez-les dans un saladier et arrosez de sauce soja, salez un peu et poivrez, réservez au frais.
    2. 2     Coupez l'avocat en petit dés, arrosez avec le jus du citron vert, ajoutez la cuillère à soupe d'huile, la cuillère à soupe de zestes, du poivre et 1 cuillère à soupe de sauce soja, mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
    3. 3     Alternez dans un verre l'avocat et la dorade, terminez avec quelques tucs broyés et de l'avocat.
      4. Tartare d avocats, dorade et tucs
    4. 4     Servez très frais.

    Recette proposée par Emmanuelle Evrard
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Emmanuelle Evrard sur Tartare d'avocats, dorade et tucs
    Crue, la dorade On l'utilise crue, la dorade comme dans tout tartare. Vous pouvez la remplacer par du saumon cru si vous préférez...
    L'avis de Stella Beraud sur Tartare d'avocats, dorade et tucs
    Daurade cuite ? La daurade doit être cuite préalablement, non ? Merci pour vos précisions.
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