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Pour 2 personnes :
16 grosses crevettes roses
1/2 gousse d’ail
quelques brins d’aneth
1/2 citron
1 cuillère à soupe de pastis
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Eplucher et hacher l’ail. Faire bouillir un peu d’eau dans une petite casserole, et y plonger l’ail. Laisser sur le feu environ une minute. L’égoutter et le rafraîchir. Egoutter à nouveau.
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2
Mélanger, dans un petit récipient, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de pastis. Ajouter l’ail, l’aneth ciselé, un peu de sel et poivre.
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3
Eplucher les crevettes en ne gardant que le panache de la queue. Les enfiler sur des petites brochettes en bois (4 par brochette), en transperçant à la fois la tête et la queue.
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4
Déposer les brochettes sur la plaque du four, et les badigeonner de la moitié du mélange, à l’aide d’un pinceau. Donner un tour de moulin à poivre (facultatif).
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5
Allumer le four en position grill et faire griller les crevettes environ 2 à 3 minutes sur la première face. Retourner les brochettes et les badigeonner du reste du mélange parfumé. Donner un nouveau tour de moulin à poivre (toujours facultatif et seulement pour ceux qui apprécient les mets un peu épicés). Griller à nouveau 2 à 3 minutes.
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| Pour
finir...
Servir, par exemple, avec une salade assaisonnée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et décorer avec des quartiers de tomates et de citron. |
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L'avis de Aurelie Gaucher sur Brochettes de crevettes à l'aneth
Autre recette avec crevettes et pastis
Pas encore essayé.
Ma suggestion :
En apéro, essayez aussi de faire dorer des crevettes dans une poêle, même avec leur peau, puis faites-les flamber au pastis, c'est rapide, simple et délicieux !
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L'avis de Carole Chanteau sur Brochettes de crevettes à l'aneth
Réponse à Nathalie
Une fois blanchi, l'ail perd quand même un peu de sa force. Ceci dit, on peut purement et simplement le supprimer et se contenter de l'aneth.
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L'avis de Nathalie Laurent sur Brochettes de crevettes à l'aneth
Souci avec l'ail
Le goût de l'ail peut incommoder certains... Peut-on le remplacer ou le supprimer de la recette ? Ces petites brochettes ont l'air appétissantes mais j'hésite un peu...
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Doux parfum du sud. "
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