1 Eplucher et hacher l’ail. Faire bouillir un peu d’eau dans une petite casserole, et y plonger l’ail. Laisser sur le feu environ une minute. L’égoutter et le rafraîchir. Egoutter à nouveau.

2 Mélanger, dans un petit récipient, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de pastis. Ajouter l’ail, l’aneth ciselé, un peu de sel et poivre.

3 Eplucher les crevettes en ne gardant que le panache de la queue. Les enfiler sur des petites brochettes en bois (4 par brochette), en transperçant à la fois la tête et la queue.

4 Déposer les brochettes sur la plaque du four, et les badigeonner de la moitié du mélange, à l’aide d’un pinceau. Donner un tour de moulin à poivre (facultatif).

5 Allumer le four en position grill et faire griller les crevettes environ 2 à 3 minutes sur la première face. Retourner les brochettes et les badigeonner du reste du mélange parfumé. Donner un nouveau tour de moulin à poivre (toujours facultatif et seulement pour ceux qui apprécient les mets un peu épicés). Griller à nouveau 2 à 3 minutes.

Pour finir... Servir, par exemple, avec une salade assaisonnée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et décorer avec des quartiers de tomates et de citron.

Recette proposée par Carole Chanteau
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