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Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Vous pouvez préparer cette salade 2 H à l'avance (couvrir et mettre au réfrigérateur). "
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Pour 4 personnes :
500 g de champignons de Paris
2 branches de céleri émincées
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
40 g de roquette ou de mâche (selon les goûts)
2 cuillères à soupe de noix concassées
Pour la sauce :
125 g de yaourt nature
75 g de bleu
100 g de crème fraîche allégée
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Préparer la sauce : mixer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ; saler, poivrer.
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2
Essuyer les champignons avec du papier absorbant. Les couper en lamelles et les mettre dans une terrine avec le céleri et la moitié de la ciboulette. Ajouter la sauce et mélanger délicatement.
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3
Disposer la roquette ou la mâche dans chaque assiette ; garnir de salade aux champignons et parsemer de ciboulette et de noix concassées.
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| Pour
finir...
Vous pouvez supprimer le céleri si vous n'aimez pas. |
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L'avis de Valérie Beltran sur Salade de champignons à la sauce crémeuse
Très bon
La crème est parfaite. J'ai bien poivré pour ma part.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des noix de Pécan que je préfère, déposé quelques petits cubes de bleu au dernier moment (pour croquer dedans) et dégusté avec une belle omelette aux oeufs frais.
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L'avis de Marie José Skrzypczak sur Salade de champignons à la sauce crémeuse
Réponse à Josy
Non, les champignons sont enrobés de sauce crémeuse et le plat est couvert. Merci d'avoir choisi cette recette.
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L'avis de Josy Faure sur Salade de champignons à la sauce crémeuse
Préparer à l'avance
Préparés deux heures avant, les champignons ne vont-ils pas noicir ? Merci pour votre réponse.
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