Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Bonheur d'enfance : ma mère nous préparait des plenzes pour le petit déjeuner ou le goûter ! "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
4 grosses cuillères à soupe de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
huile
sucre
gelée de groseilles (facultatif)
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Râper finement les pommes de terre crues. Ajouter les oeufs, le sel et la farine. Bien mélanger. Enlever l'excès d'eau s'il y en a (selon la qualité des pommes de terre). Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine.
|
|
|
-
2
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de cuisson(arachide ou tournesol). A l'aide d'une louche, verser la pâte (2 plenzes par poêle). Laisser cuire quelques minutes ; quand le bord est doré, retourner à l'aide d'une spatule assez large car l'opération est délicate. Laisser cuire quelques minutes. Saupoudrer de sucre (ou étaler la gelée de groseilles) et servir chaud.
|
|
Pour
finir...
Pour la cuisson, c'est entre 6 à 10 minutes selon l'épaisseur de la galette de pommes de terre.
Variante : râpez 2 oignons que vous ajouterez aux pommes de terre râpées ; ces galettes accompagneront une viande de porc.
Plat du soir : ajoutez à la préparation précédente 1 gousse d'ail haché, 100 g ou plus de lardons, 100 g de fromage râpé et un peu de persil ciselé. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Françoise Kaminska-lorenc sur Plenze (crêpe aux pommes de terre)
Recette de ma mère pour le goûter
Quel bonheur cette recette ! Mon frère qui adorait ce dessert se proposait pour râper les pommes de terre.
|
|
L'avis de Florence Dziepak sur Plenze (crêpe aux pommes de terre)
Plenze
Ma suggestion :
Rajouter 150 g de fromage râpé avec l'oignon haché, c'est encore meilleur.
|
|
L'avis de Marie José Skrzypczak sur Plenze (crêpe aux pommes de terre)
Réponse à Thérèse.
Le vrai nom est " placki ziemniaczane". Je pense que ce sont les polonais de France qui ont donné ce nom de "plenze".
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner