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Recette proposée par Ingrid Allard
Un délice croquant et crémeux à savourer jusqu'à la dernière cuillère. "
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Pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
60 g de sucre glace
20 speculoos
3 oeufs
6 cuillères à soupe d'eau tiède
2 cuillères à soupe de caramel
4 cuillères à café de pralin
1 goutte d'extrait d'amande amère
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 375 mn
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Dernière mise à jour 09/04/2008
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1
Séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Battre ensemble les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.
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2
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
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3
Dans une assiette creuse, mélanger l'eau, le caramel et l'extrait d'amande amère.
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4
Pour chaque verrine, tremper trois speculoos dans le liquide caramélisé, les casser et les déposer au fond. Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème au mascarpone. Tremper de nouveaux trois speculoos, les casser et les déposer sur la crème. Recouvrir de nouveau de crème au mascarpone et finir par saupoudrer une cuillère à café de pralin sur le dessus. Filmer et réfrigérer pendant au minimum 6 heures.
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5
Déguster bien frais.
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L'avis de Elisabeth Boddaert sur Tiramisu aux speculoos et caramel
Trop bon !
Depuis que j'ai découvert votre recette, je la fais, je la refais et cela toujours avec le même plaisir. Nous nous régalons à chaque fois et nous savourons goulûment et jalousement notre verrine jusqu'à la dernière cuillère. Merci d'avoir partagé votre recette.
Ma suggestion :
Selon l'humeur, je rajoute des fraises ou des framboises. C'est sublime...
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L'avis de Isabelle sur Tiramisu aux speculoos et caramel
Excellentissime !
J'ai fait cette recette avec les modifications apportées c'est à dire 4 speculoos par verrine et c'était génial ! Il est vrai qu'il faut aimer le sucre et pas qu'un peu !
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