L'avis de Christine sur Pavé de saumon au miel et piment
Question
Bonjour, est-il possible d'utiliser un saumon entier décongelé ?
Ma suggestion :
Parsemer avec des graines de sésames grillées ?
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L'avis de Fabienne Prost sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon
Très bonne recette. Le mariage du miel avec le saumon le rend très goûteux et pas du tout sec.
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L'avis de Kadhom Fyrat sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent !
Je n'imaginais pas que d'une recette aussi simple et rapide puisse résulter un plat aussi bon et qui sort du commun ! Merci beaucoup pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai mis un peu de persil sur le pavé, c'est très bon et ça donne une belle couleur au plat !
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Accompagnement
Pour la photo, j'ai accompagné le pavé de saumon d'une salade de mâche. Mais vous pouvez tout aussi bien l'accompagner de tagliatelles ou d'une jolie timbale de riz.
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L'avis de Florence Bissiere sur Pavé de saumon au miel et piment
Trop bon
J'ai fait la recette ce soir et nous avons adoré, ça change ! Par contre, avec quoi accompagnez-vous le saumon ?
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L'avis de Véronique sur Pavé de saumon au miel et piment
Original et bon
Vraiment très bon et rapide.
Ma suggestion :
J'ai utilisé de l'huile d'olive et du miel liquide (aucun problème de noircissement). J'ai mis un petit piment de Cayenne (ouvert en deux et gratté !), c'était assez fort mais très bon...
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L'avis de Stéphanie Nedelec sur Pavé de saumon au miel et piment
Base saumon et miel : adaptation de la recette
Le miel se marie très bien avec le saumon mais il ne faut pas en mettre de trop...
Ma suggestion :
Personnellement, j'adore le poisson en papillotte : j'ai mis les saumons sur des papiers cuisson avec une petite cuillère à café de miel et un peu de vinaigre balsmique (sur lit de fondu de poireaux), 20 minutes au four.
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L'avis de Emilie Beltran sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon
Très bonne recette. Ca change et cela donne du goût au saumon surgelé (que j'ai utilisé).
Ma suggestion :
Mettre un peu moins de piment la prochaine fois car ça piquait un peu trop.
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L'avis de Cendrine Genin sur Pavé de saumon au miel et piment
Bon
Je l'ai fait avec de l'huile neutre.
Ma suggestion :
Attention, ça a tendance à noircir : le faire cuire à feu doux et donc plus longtemps. Le saumon a tendance à se détacher donc ce n'est pas très présentable.
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L'avis de Hélène Dupuich sur Pavé de saumon au miel et piment
Délicieux
On s'est régalé. Je l'ai fait avec de l'huile d'olive...
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Explications
Le miel brunit à la cuisson et forme ainsi un caramel, mais il ne doit pas noircir. Dans cette recette, l'huile ne sert qu'à graisser la poêle et parfumer légèrement le saumon. Peut-être avez-vous fait cuire le caramel trop longtemps ? J'espère vous avoir répondu. Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas.
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L'avis de Agnès Miguet-levy sur Pavé de saumon au miel et piment
Raté...
Pour une raison que j'ignore (j'ai mis à feu moyen), le miel a complètement noirci et c'était inmangeable. Il est possible que ça vienne de mon huile, mais le mélange miel-huile ne me paraît pas adéquat. Avez-vous une explication ? Merci d'avance.
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Sauce au miel
En fait, il ne faut pas faire de sauce avec le miel. Celui-ci ne doit pas non plus durcir. Pour réussir cette recette, il convient simplement de poêler le saumon lorsque le miel est chaud et liquide.
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L'avis de Sandrine sur Pavé de saumon au miel et piment
Un peu déçue
Je m'attendais à mieux, vu toutes les éloges. La sauce au miel durcit très vite. Par contre, le saumon juste poêlé, c'est parfait.
Ma suggestion :
Changer le piment pour une autre épice plus goûteuse : paprika, tandoori ou une herbe.
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L'avis de Evelyne Truong sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon
Recette faite avec moitié moins de piment, une cuisson de 6 minutes, et avec 4 huiles bio mélangées (olive, carthame, colza, tournesol).
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L'avis de Christian Lediable sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
J'ai réalisé cette recette ce midi, jour de poisson, et c'est vrai que cela change du traditionnel saumon cuit à la poêle. Par contre, une cuillère de piment je pense que c'était de trop. Ca pique ! Mon épouse et moi avons trouvé cette recette excellente.
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L'avis de Caroline De Fournier De Brescia sur Pavé de saumon au miel et piment
Délicieux
Très bon ! Original et parfumé. Et oui, l'huile d'argan se chauffe, comme le karité, l'huile d'olive : c'est certifié !
Ma suggestion :
Remplacer par un poivre très parfumé (si les intestins craignent le piment) ou par le mélange épices Cajun. C'est délicieux.
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
L'huile d'argan se chauffe
L'huile d'argan se chauffe. Elle peut s'utiliser dans des biscuits (donc cuits au four) et dans des recettes où elle est utilisée pour cuire une viande ou un poisson. L'huile d'argan perd simplement ses qualités nutritionnelles en chauffant. Cette huile n'est pas fragile. Elle s'adapte à tous les types de cuisson, toutes les préparations froides ou chaudes. Elle a juste un goût qui lui est propre. Cependant, je comprends que ma recette ait pu vous choquer. Mais essayez-la, elle est pourtant délicieuse.
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L'avis de Françoise Bloy Colin sur Pavé de saumon au miel et piment
L'huile d'argan ne se chauffe pas !
Je n'ai qu'un avis : celui qu'on ne cuit pas l'huile d'argan, elle se consomme à cru. C'est une huile précieuse et très fragile : à respecter pour son goût unique.
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