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Recette proposée par Estelle Nurier-Wang
Recette très facile et rapide pour des cookies moelleux et pas trop sucrés. "
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Pour 5 personnes :
170 g de farine
150 g de sucre complet (ou de sucre roux, mais le sucre blanc traditionnel est trop sucré)
110 g de beurre mou
100 g de chocolat noir
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Fouttez le sucre et le beurre au mixeur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
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2
Ajoutez l'oeuf, et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et la levure, et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
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3
Cassez une tablette de 100 g de chocolat en carrés et ajoutez-les dans le mixeur. Mélangez jusqu'à ce que la préparation ait pris la teinte du chocolat, mais qu'il reste quand même des morceaux. Le mélange doit être épais et se détacher très facilement du bol du mixeur.
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4
Répartissez la préparation dans des petits moules (beurrés ou huilés s'ils ne sont pas antiadhésifs) en les remplissant bien pour que les cookies soient moelleux. Si vous mettez des noix de pâte sur une plaque beurrée, comme pour les cookies traditionnels, ils seront beaucoup plus secs car ils vont s'étendre en cuisant. Les moules empêchent la pâte de s'étendre. Veillez à bien répartir les morceaux de chocolat restants entre tous les cookies.
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5
Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes, de préférence à four chaud, surtout si votre four n'est pas très puissant. Vous pouvez faire cuire un peu plus longtemps si vous préférez les cookies plus croustillant. Attendez une ou deux minutes avant de démouler pour que les cookies durcissent, et laissez refroidir sur une grille.
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| Pour
finir...
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer. Certains les trouvent même meilleurs le lendemain. |
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L'avis de Marielle sur Cookies moelleux au chocolat
Super
Très bonne recette facile à faire et surtout rapide. Un seul bémol vaut mieux avoir un moule car j'ai voulu essayer sur une plaque mais j'ai mis trop de pâte.
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L'avis de Estelle Nurier-wang sur Cookies moelleux au chocolat
Réponse à Chantal Boutin
Etonnant, cela ne m'est jamais arrivé ! Avez-vous bien mis la levure ? Sinon, je ne vois pas...
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L'avis de Chantal Boutin sur Cookies moelleux au chocolat
Résultat des cookies moelleux
La recette est facile à faire mais après 15 minutes de cuisson, les cookies sont retombés et pour la présentation, zéro. Pourtant, j'ai l'habitude de faire des gâteaux...
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