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Recette proposée par Dominique Guibourg
Simplissime. La liste des courses est plus longue que la méthode de réalisation de la recette. "
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Pour 8 personnes :
1 boîte de 200 g de pois chiches (poids égoutté)
100 g de fromage blanc 0 %
1 gousse d’ail
le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées et mixées
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Placer dans le bol du mixeur, les pois chiches égouttés et rincés, l’ail émincé, le jus du citron, les graines de sésame grossièrement mixées, l’huile de sésame et le fromage blanc. Saler légèrement, poivrer. Mixer, déguster.
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| Pour
finir...
A servir pour l'apéritif sur des tartines ou avec des tortillas. |
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L'avis de Florence Dupuy sur Houmous allégé
Un délice
C'est super bon.
Ma suggestion :
A la place des graines et de l'huile de sésame, j'utilise de la tahina, c'est la même chose mais tout préparé. A la fin, je mets dans un plat un filet d'huile d'olive et du paprika doux dessus.
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L'avis de Suzanne Delaune sur Houmous allégé
Berlingot d'houmous sur feuille d'endive
Recette facile.
Ma suggestion :
Pour une présentation apéritive, présenter l'houmous sur une feuille d'endive, je n'ai pas d'appareil sophistiqué, j'utilise un sachet de congélation en guise de cornet. Mettre l'houmous dans un coin, maintenir le coin fixe, tourner pour fermer le sachet, couper le bout de 8 mm, le presser en berlingot au-dessus de chaque feuille d'endive, parsemer de piment d'Espelette pour la couleur.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Houmous allégé
Congélation
Je ne sais pas s'il est possible de congeler le houmos ou de le stériliser. Mais je dirais que oui. Je le fais couramment avec de la sauce tomate...
Chez moi, il n'en reste plus à la fin de l'apéritif !
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