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Daurade vapeur sauce aigre-douce

Recette Crumble au saumon  

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Recette proposée par Carole Raph
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 pavés de saumon
  • 120 g de beurre
  • 100 g de parmesan
  • 250 g de farine
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Pocher le saumon pendant 5 minutes dans l'eau bouillante.
    2. 2     Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes.
    3. 3     Verser dans le beurre la moitié de la farine, mélanger.
      Ajouter le parmesan et mélanger. Ajouter le reste de farine et bien mélanger, jusqu'à obtenir des petits grumeaux.
    4. 4     Faire une béchamel assez liquide et la mélanger au saumon émietté.
    5. 5     Disposer le saumon au fond d'un plat à gratin et verser le crumble dessus.
    6. 6     Faitr cuire au four pendant 40 minutes, à 210° C
      (thermostat 7).
    Pour finir... On peut aussi réaliser ce crumble avec des légumes de type courgette, aubergine...

    Recette proposée par Carole Raph
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