Recette
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Soufflé aux bananes Agrandir la photo
Recette proposée par Elodie Didou
Un délicieux petit dessert léger. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 4 personnes :
  • 3 bananes
  • 1/2 citron
  • 4,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 l de lait
  • quelques gouttes de vanille liquide
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 30 g de beurre
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    • Préparation
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    1. 1     Epluchez les bananes, coupez-les en fines rondelles, arrosez-les avec le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas et saupoudrez avec une cuillère à café de sucre. Laissez macérer 10 minutes. Faites chauffer le lait avec la vanille.
    2. 2     Allumez le four (200°C, thermostat 7). Dans une casserole, battez les jaunes d'oeuf avec 4 cuillèrées à soupe de sucre en poudre, ajoutez la farine, délayez en versant peu à peu le lait.
    3. 3     Faites cuire à petit feu en tournant avec la cuillère en bois. Retirez du feu avant que la crème commence à bouillir, ajoutez le beurre, mélangez bien, laissez refroidir.
    4. 4     Battez les blancs d'oeuf en neige, mêlez-les à la crème froide.
    5. 5     Dans un moule à soufflé alternez couche de crème et couche de bananes, en terminant par la crème.
    6. 6     Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Servez aussitôt.

    Recette proposée par Elodie Didou
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