Recette
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Crèmes aux oeufs au thé Earl grey Agrandir la photo
Recette proposée par Stephane Moalic
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Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 5 personnes :
  • 3 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de sucre
  • 2 sachets de thé Earl grey
  • une noisette de beurre
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    • Préparation
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    1. 1     Battez bien les oeufs entiers et le sucre.
    2. 2     Faites chauffer le lait et laissez-y infuser le thé quelques minutes.
    3. 3     Ajoutez le lait encore chaud aux oeufs, louchée par louchée, en mélangeant bien entre chaque louchée.
    4. 4     Beurrez 4 ou 5 ramequins (selon leur taille) et versez-y le mélange.
    5. 5     Disposez tous les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour un bain marie rapide ! Enfournez 45 minutes à 150°C-170°C (thermostat 4-5).
    6. 6     Laissez refroidir au moins 2 heures dont une au réfrigérateur.

    Recette proposée par Stephane Moalic
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