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Recette proposée par Dominique Guibourg
Le temps de cuisson est long, mais celui de préparation est très court. Hyper facile. Peut se préparer la veille... "
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Pour 4 personnes :
1 petit salé
250 g de lentilles
5 carottes
thym
laurier
romarin
oignons
3 clous de girofle
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 130 mn
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1
La veille au soir : faire tremper les lentilles (si c’est spécifié sur l’emballage) et faire tremper aussi le petit salé dans un saladier plein d’eau.
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2
Placer dans une grande cocotte rempli d’eau froide à hauteur : l’oignon épluché piqué des clous de girofle, thym, laurier, romarin et la pièce de petit salé. Laisser cuire à feu doux 2 heures.
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3
30 minutes avant la fin de la cuisson : ajouter lentilles et carottes en morceaux. Saler au dernier moment.
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Pour
finir...
Mêmes recommandations avec du mouton ou des saucisses...
On peut ajouter des champignons 10 minutes avant la fin de la cuisson. |
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L'avis de Marc sur Petit salé aux lentilles
Excellent.
Recette facile. Plat fondant et délicieux après les 2 heures de cuisson pratiquement sans surveillance. Merci.
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L'avis de Bridget sur Petit salé aux lentilles
Facile et délicieux !
Je faisais comme vous mais, n'en ayant plus fait depuis des années, j'ai vérifié : votre recette est parfaite.
Ma suggestion :
J'y ai ajouté des saucisses de Morteau 30 minutes avant la fin.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Petit salé aux lentilles
Saucisses
Je pense que ce doit être très bon avec des saucisses : des Morteau ou des Toulouse. Je dirais qu'il faut alors tout faire cuire en même temps : saucisses et lentilles, environ 30 minutes... à la louche.
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