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Recette proposée par Laura Vana
Ce tiramisu façon nord est délicieux ! "
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Pour 6 personnes :
4 œufs
150 g de sucre
250 g de mascarpone
1 paquet de spéculoos
du chocolat en poudre
du café
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 260 mn
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Dernière mise à jour 28/04/2008
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1
Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Ajoutez la mascarpone au mélange jaunes-sucre.
Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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3
Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez doucement. Vous devez obtenir une pâte lisse et onctueuse.
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4
Trempez rapidement les spéculoos dans le café puis disposez- les au fond et sur le côté de votre plat.
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5
Recouvrez les biscuits par la crème puis saupoudrez de chocolat en poudre.
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| Pour
finir...
Laissez le tiramisu au moins 4 heures au réfrigérateur avant de le déguster. Je vous préviens l'attente est une vrai torture ! Pour une belle présentation du dessert, préférez des verrines ou des plats individuels car dans un grand plat les parts obtenues ne sont pas vraiment présentables. Mais pour un petit dessert en famille sans complication... |
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L'avis de Patricia Laurent sur Tiramisu ch'ti au spéculoos
Un régal.
Je préfère cette recette à celle du classique aux biscuits à la cuillère.
Ma suggestion :
Je saupoudre de cacao.
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L'avis de Laura Vana sur Tiramisu ch'ti au spéculoos
Réponse
Je pense qu'il est possible de le remplacer par de la crème fraîche.
Bien évidemment je conseille d'utiliser du mascarpone car plus approprié et donne un meilleur goût.
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L'avis de Christelle sur Tiramisu ch'ti au spéculoos
Excellent !
J'ai diminué la dose de sucre car les speculoos sont déjà très sucrés.
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