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Recette proposée par Melanie Huvelin
Véritable gâteau de ma grand-mère ! Ce dessert rustique et bon enfant est à servir après un menu entre amis. Quel régal ! "
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Pour 6 personnes :
2 belles pommes rouges
80 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de cassonade
15 cl de lait
2 oeufs
100 g de beurre demi-sel mou
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Epluchez les pommes, coupez-les en petits cubes. Arrosez- les de jus de citron.
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2
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites les blondir 3 minutes de chaque côté en saupoudrant d'un peu de cassonade.
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3
Mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Puis, versez le lait, et les oeufs entiers. Melangez avec un fouet à main. Incorporez le beurre fondu. Mélangez encore.
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4
Beurrez le fond et le tour d'un moule-a-manque.shtml' target='_blank'>moule à manqué avec un peu de beurre fondu. Versez la pâte dans le moule puis, répartissez les pommes par-dessus sans les enfoncer.
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5
Allumez le four à 200°C thermostat 7. Glissez le moule froid et laissez cuire pendant 35 minutes.
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6
Lorsque le gâteau est cuit, mélangez 40 g de beurre demi-sel avec 2 cuillères à soupe de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle. Etalez ce mélange sur le gâteau dès la sortie du four. Laissez pénétrer avant de démouler.
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| Pour
finir...
A consommer seul ou avec une boule de glace à la vanille et un peu de cidre. |
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L'avis de Eliane Denis sur Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne
Un petit plus
Les choses simples sont les meilleures.
Ma suggestion :
A la sortie du four ce gâteau arrosé d'un sirop : sucre, beurre et œuf... et quelques minutes au four pour caraméliser, c'est un régal !
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L'avis de Colette Le Goff sur Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne
Délicieux
La dernière touche finale en fait un gâteau original et excellent. Rapide et facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai remplacé 50 g de farine (sur les 150 g) par 50 g de fécule pour un gâteau bien moelleux !
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L'avis de Sonia Klein sur Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne
Parfumé
Gâteau parfumé et bon, même si je ne m'attendais pas à cette consistance qui ressemble davantage à celle d'un clafoutis.
Ma suggestion :
Rajouter du Calvados dans la préparation.
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