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Recette proposée par Frédérique Conchon
Un plat original, riche en saveurs et extrêmement savoureux "
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Pour 2 personnes :
200 g d’agneau pour tajine coupé en dé de 4 cm
2 carottes fraîches
1 gros oignon blanc
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 feuille de laurier
1 pincée de sel
Du cumin
Du poivre du moulin
1 branche de céleri frais
1 cube Or
1 pointe de Spigol
20 cl de lait de coco
200 g de pates à l’épeautre (tortiglioni)
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Préparation : 60 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 110 mn
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2
Une fois que la viande a pris une belle couleur dorée, couvrir d’eau, et ajoutez le spigol, la feuille de laurier et le cube Or. Laissez mijoter 40 minutes environ.
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3
Ajouter ensuite les pâtes à l’épeautre, le lait de coco et 2 verres d’eau. Laissez cuire le temps nécessaire pour les pâtes (9 minutes environ).
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4
Donner un gros bouillon pour faire évaporer le restant d’eau.
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| Pour
finir...
Les tortiglioni à l'épeautre avec leur forme particulière s'enrobent parfaitement de la sauce crémeuse. |
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L'avis de Joëlle sur Fondant d’agneau et pâtes à l’épeautre
Spigol
Que peut-on mettre à la place du spigol ?
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L'avis de Val sur Fondant d’agneau et pâtes à l’épeautre
Le spigol
Le Spigol est un produit de la marque Espig. Il s'agit d'un mélange d'épices qui s'achète partout : ce produit existe depuis 1876, vous le trouverez dans toutes les grandes surfaces.
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L'avis de Joëlle sur Fondant d’agneau et pâtes à l’épeautre
1 pointe de Spigol
Pouvez-vous me dire ce qu'est que le Spigol ?
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