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Recette Baba au rhum aux fraises  

Baba au rhum aux fraises Agrandir la photo  
Facile
Pour 6 personnes :
  • Pour les babas au rhum :
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour le sirop :
  • 100 g de sucre
  • 200 ml d' eau
  • 50 ml de rhum ou autre parfum
  • Chantilly maison :
  • crème fraîche liquide
  • sucre glace
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans un bol, versez les oeufs, le sucre et l'eau et battez au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    2. 2     Ajoutez la farine et la levure et mélangez délicatement.
    3. 3     Versez la pâte dans des moules individuels ou un grand moule. Graissez si besoin.
    4. 4     Faites cuire 20 à 25 minutes au four à 210°C (thermostat 7) ou 7 minutes au micro-onde à 750 W. Laissez refroidir avant de démouler.
    5. 5     Versez l'eau, le sucre et le rhum dans une casserole et faites cuire 5 minutes. Pour un sirop plus épais, ajoutez du caramel liquide ou faites cuire plus longtemps. Imbibez vos babas avec ce sirop.
    6. 6     Battez votre crème avec un batteur à fouet, ajoutez progressivement la quantité de sucre glace que vous désirez. La chantilly est prête dès que le fouet fait des "dessins". Ne battez pas trop longtemps votre crème. Disposez vos babas sur des assiettes, décorez avec de la chantilly et des fraises ou autre fruit de saison. Si vous avez un siphon, la décoration sera plus jolie, sinon utilisez une poche à douille.
    Pour finir... La bombe toute prête est pratique aussi mais beaucoup moins bonne.

    Recette proposée par Catherine Turplin
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