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Recette proposée par Christelle Milesi
Avec cette recette, petits et grands prendront plaisir à savourer du chou-fleur. "
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Pour 4 personnes :
600 g de chou fleur
180 g de fromage de chèvre en bûche
100 g d'allumettes de bacon
2 belles pommes de terre
1 jus de citron pressé
12 cl de crème liquide
poivre
Pour le crumble :
60 g de farine
60 g de beurre
50 g de chapelure
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1 pincée de poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Laver les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter puis les peler et les couper en cubes. Détacher les bouquets du chou-fleur, les laver, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée et citronnée pendant 10 minutes environ. Egoutter.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Beurrer un plat à gratin allant au four. Couper le fromage de chèvre en rondelles. Mettre le chou-fleur et les cubes de pomme de terre dans le plat, ajouter les allumettes de bacon puis les rondelles de chèvre. Arroser de crème, poivrer.
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3
Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, sabler du bout des doigts la farine, la chapelure, la pincée de poivre et le beurre coupé en morceaux, ajouter les pignons de pin.
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4
Répartir la pâte à crumble sur la préparation au chou-fleur.
Cuire pendant 20 minutes environ à four moyen.
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5
Déguster chaud à la sortie du four, accompagner éventuellement d'une salade.
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| Pour
finir...
Il est inutile de saler ce crumble : les ingrédients qui le composent le sont suffisament. |
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L'avis de Beatrice Viallon sur Crumble de chou-fleur au chèvre et bacon
Crumble
Très bon, à retenir.
Ma suggestion :
Peut-être faire rissoler quelques oignons avec les légumes avant de les mettre dans le plat et un peu plus de fromage de chèvre, sinon à refaire, c'est sûr. Bon appétit.
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L'avis de Ophélie Depeyre sur Crumble de chou-fleur au chèvre et bacon
Excellent
C'était trop trop bon, j'en referai, ça change vraiment de faire le chou-fleur de cette façon.
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L'avis de Danielle sur Crumble de chou-fleur au chèvre et bacon
Très bon
Bonne façon de terminer du chou-fleur déjà présenté en entrée. Cette recette est excellente, les saveurs s'accordent bien. Merci.
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