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Recette proposée par Monique Laskowski
Recette "spéciale" sans ail ni oignons pour les allergiques à ces 2 ingrédients. "
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Pour 2 personnes :
2 blancs de poulet
curry doux
paprika doux
thym sec du moulin
cannelle
huile d'olive
ketchup
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel (chêne ou châtaigner)
eau bouillante
sel et poivre du moulin (blanc et noir)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 35 mn
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1
Couper les blancs de poulet en lamelles pas trop minces, les placer dans un saladier, les saupoudrer de curry, paprika, poivre, thym, canelle, un peu d'huile d'olive, bien mélanger et laisser mariner à couvert 10 minutes.
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2
Chauffer fort le wok ou une poêle Tefal, y faire revenir le poulet, quand il est doré des deux côtés. Réduire fortement le feu (1 sur une plaque à induction), ajouter du ketchup, un peu d'eau bouillante, le vinaigre, saler et laisser mijoter à couvert 10 à 12 minutes.
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3
Ajouter le miel à la sauce qui se trouve dans la poêle, bien mélanger avec une spatule en bois, couvrir et laisser encore mijoter 2 à 3 minutes.
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4
Servir avec par exemple une semoule de couscous. J'accompagne d'un vin rouge léger ou blanc (Rhin ou Moselle).
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| Pour
finir...
Plat léger, rapide et facile à faire, idéal pour les allergiques à l'ail et à l'oignon, et cependant fort "goûteux". |
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L'avis de Florence Chenet sur Poulet au curry
Délicieux et rapide
Très bon, simple et rapide. La prochaine fois, j'ajouterai un peu plus d'eau pour faire plus de sauce.
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L'avis de Vincent sur Poulet au curry
Poulet au curry
Très bonne recette bien expliquée mais accompagner de poivrons cuits.
Ma suggestion :
Excellente.
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