Recette
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Coq au riesling   -
Facile
Préparation : 45 mn
Cuisson : 180 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 225 mn

Pour 8 personnes :
  • 1 coq
  • 800 g de champignons de Paris
  • 1 bouteille de riesling
  • 1 pot de crème fraîche
  • beurre
  • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
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    Dernière mise à jour 14/03/2008  
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    • Préparation
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    1. 1     Faire revenir le coq dans le beurre pour qu'il soit bien doré. Pendant ce temps, éplucher et nettoyer les champignons.
    2. 2     Faire revenir les champignons, ajouter le coq, l'oignon piqué de clous de girofle, le laurier et le thym. Arroser avec le vin et laisser cuire environ 3 heures à feu doux.
    3. 3     Ajouter la crème et laisser réduire quelque minutes.
    Pour finir... Idéal accompagné de spaetles et d'un bon verre de riesling.

    Recette proposée par Emmanuelle Coulemon
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Myriam G sur Coq au riesling
    Excellente recette Une recette excellente qui a plu aux petits comme aux grands.
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