1
Eplucher les carottes et les détailler en fins bâtonnets. Les cuire 10 minutes à l'eau bouillante.
2
Cuire le poisson à l'eau pendant environ 8 minutes. Enlever la peau et les arêtes.
3
Dans le bol d'un mixeur, mettre le poisson, les oeufs, le lait, le jus de citron, la mie de pain et le fromage. Mixer rapidement. Ajouter les herbes, le sel et le poivre. Mélanger.
4
Dans un moule à cake ou une terrine beurrés, verser la moitié de la préparation. Puis déposer les bâtonnets de carotte en les rangeant bien. Verser l'autre moitié de la préparation. Cuire 35 minutes à 190°C (thermostat 6). Servir frais avec la sauce.
5
Faire la sauce. Mélanger ou mixer tous les ingrédients et servir frais.
Pour
finir...
On peut varier les poissons pour faire cette recette : saumon, lieu, cabillaud...
L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer Réponse au commentaire précédent
Dans le titre, il s'agit du temps total de cuisson de tous les ingrédients (carottes, poisson, terrine...). La terrine doit cuire 35 minutes au four.
L'avis de Roger Girardet sur Terrine de la mer Temps de cuisson
La cuisson est-elle de 60 minutes comme indiqué dans le titre, ou de 35 minutes comme indiqué dans le texte ? Merci.
L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer Réponse commentaire précédent
Vous pouvez bien sûr réaliser la sauce que vous voulez ; j'ai choisi un fromage blanc fluide car je trouve que c'est plus pratique pour tremper le pain de poisson dedans. Je crains que la brousse ne soit trop pâteuse pour l'accompagner ; peut être qu'en l'assouplissant avec un peu de lait...
L'avis de Françoise Bloy Colin sur Terrine de la mer Une question
J'aimerais avoir des précisions sur la quantité de fromage blanc pour cette recette ; j'ai une recette proche de celle-ci où l'on met 200 g de brousse (fromage blanc de brebis). Merci.
L'avis de Eva Leger sur Terrine de la mer Délicieux
Nous nous sommes régalés.
L'avis de Claudine Dupas sur Terrine de la mer Hum !
Génial ! Très fin, très frais. Cette recette a eu un grand succès. A faire et à refaire. Merci. Ma suggestion :
J'ai ajouté de la courgette en julienne avec les carottes, c'est encore plus coloré.
L'avis de Nathalie Fromentin sur Terrine de la mer Très frais
C'est facile à faire, c'est très frais, en entrée avant un barbecue entre amis... à faire et à refaire !
L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer Réponse au commentaire précédent
Il s'agit de fromages blancs qui se vendent par 4 ou 8. Je pense que le volume est d'environ 125 ml (comme un pot de yaourt).
L'avis de Béatrice Gernez sur Terrine de la mer Question
Vous parlez d'un pot de fromage blanc. Mais de quelle quantité ?
250 g ? 500 g ? 1kg ? Il en existe plusieurs. Merci pour la précision.
Mode d'emploi
Une jolie terrine fraîche et colorée très facile à faire. "
Sélection 
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