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Les rillettes de thon maison Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Une boîte de thon au fond du placard, et vous ne savez pas comment l'utiliser ? Voici de savoureuses rillettes de thon. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 bôite de thon germon moyenne au naturel
  •   1/2 jus de citron
  •   2 cuillères à café d'huile d'olive
  •   1 cuillère à soupe de câpres hachées
  •   1 cuillère à soupe de câpres entières
  •   1 cuillère à soupe de fromage frais type Saint Morêt
  •   1/2 cuillère à café de baies roses concassées
  •   1 échalote hachée
  •   1/4 de poivron rouge
  •   1 poignée de noisettes concassées
  •   quelques brins de ciboulette ciselée
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    • Préparation
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    1. 1     Ecrasez grossièrement à la fourchette le thon. Choisissez de préférence du thon germon au naturel. Germon, parce que c'est meilleur, au naturel, parce que vos rillettes seront ainsi moins grasses qu'avec du thon à l'huile. Gardez bien l'aspect de rilettes, il ne faut pas faire de "purée" avec le thon. Ajoutez à cela le jus d'un demi citron et 2 cuillères à café d'huile d'olive, puis mélangez le tout.
    2. 2     Ajoutez en mélangeant entre chaque ingrédient : les câpres hachées, l'échalote hachée, le fromage frais les baies roses concassées. Mélangez et terminez les câpres entières que vous mêlerez intimement aux rillettes.
    3. 3     Mettez le tout en terrine, ou dans le plat de votre choix et réservez vos rillettes dans le réfrigérateur pendant quelques heures avant de les servir, recouvertes de film étirable. Vous les servirez ainsi bien fraîches et elles auront eu le temps de bien s'imprégner des différentes saveurs qui la composent.
    4. 4     Savourez les rillettes sur du pain de campagne grillé, des toasts de pain de mie, des blinis, des barquettes d'endive ou en "dip", avec des légumes croquants. Servez-les parsemées de dés de poivron rouge ou de noisettes concassées pour leur apporter couleur et croquant qui contrasteront avec le fondant des rillettes. Parsemez-les aussi au dernier moment de ciboulette ciselée, pour encore plus de parfum.

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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Muriel sur Les rillettes de thon maison
    Très bon Même sans les câpres, c'est délicieux.
    L'avis de Corinne sur Les rillettes de thon maison
    Variante
    Ma suggestion : Je réalise la même recette avec des filets de sardines (au citron et pas à l'huile pour que ce soit moins gras), avec des câpres, des petits oignons (frais ou au vinaigre), éventuellement du persil frais, un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Je passe le tout au mixer rapidement.
    L'avis de La Rédaction sur Les rillettes de thon maison
    Par des cornichons Bonjour, vous pouvez éventuellement les remplacer par des cornichons. Si vous n'aimez pas les cornichons, forcez juste un peu sur le citron. Bonne dégustation !
    L'avis de Marie-christine sur Les rillettes de thon maison
    Ah, les câpres... Recette qui a l'air vraiment facile mais par quoi est-ce que je peux remplacer les câpres ? Personne ne les aime à la maison. Merci.
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