Recette
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Porc aux tagliatelles, légumes à la noix coco Agrandir la photo
Recette proposée par Armel Villalon
Pour changer des tagliatelles carbonara... "
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Facile
Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  • 675 g de tagliatelles
  • 600 g de filets de porc
  • 90 g de crème de coco râpée
  • 65 ml d'huile de tournesol
  • 45 g d'amandes en poudre
  • 15 g de cannelle en poudre
  • 12 échalotes
  • 4 ou 5 courgettes
  • 4 cm de gingembre frais râpé
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment vert frais
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron vert
  • sel, poivre du moulin
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    • Préparation
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    1. 1     Couper le porc en fines lanières puis saler et poivrer.
      Peler et hacher les échalotes et l'ail.
      Emincer finement les courgettes. Epépiner et émincer le piment et les poivrons.
    2. 2     Dans le wok, faire chauffer l'huile et faire revenir le porc pendant 5 minutes.
    3. 3     Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les tagliatelles. Les égoutter et conserver au chaud.
    4. 4     Dans le wok, ajouter l'ail, le gingembre, le piment et les échalotes. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons et les courgettes et laisser chauffer 5 minutes.
    5. 5     Ajouter les amandes en poudre, la cannelle et la crème de coco. Remuer le tout pendant 2 minutes.
    6. 6     Servir les tagliatelles dans des assiettes et verser le contenu du wok dessus. Servir immédiatement.
    Pour finir... On peut ajouter aussi 1 brique de crème liquide.

    Recette proposée par Armel Villalon
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