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Recette Poulet aux morilles  

Poulet aux morilles Agrandir la photo
Recette proposée par Daniel Serge Coiret
Exellent avec du riz "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 poulet de 1,5 à 2 kg coupé en morceaux
  • 50 g de morilles ou plus (sèche ou en bocal)
  • 100 g de margarine
  • 1 cuillère à café de persil moulu
  • 1 petit oignon coupé en morceaux
  • 50 cl de vin blanc
  • 3 à 4 cuillères de Maïzena sauceline
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 60 cl de crème fraîche liquide
  • 1 jaune d’œuf
    		•
    Préparation : 0 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une sauteuse ou un creuset, faites fondre la margarine puis faire dorer les morceaux de poulet pendant 20 minutes environ.
    2. 2     Pendant ce temps faites revenir dans un poêle les morilles doucement pendant 10 minutes environ.
    3. 3     Une fois le poulet doré, enlevez les morceaux et mettez l'oignon et le persil à dorer.
    4. 4     Puis ajoutez les morceaux de poulet, les morilles et 30 cl de vin blanc, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
    5. 5     Retirez à nouveau les morceaux puis ajoutez la crème fraîche et l'ail écrasé.
    6. 6     Portez doucement à ébullition pendant ce temps ajoutez 1 cuillère de maïzena avec un jaune d'oeuf et ajoutez le reste de vin blanc puis ajoutez ceci à la crème tout en remuant ; ajoutez de la Maïzena en fonction de la consistance désirée, environ 3 cuillères à soupe. Laissez cuire encore 5 minutes doucement.
      		7.

    Recette proposée par Daniel Serge Coiret
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