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1
Mettre la viande dans un couscoussier, ajouter l'huile, le sel, le poivre, le safran et un verre d'eau. Mettre sur le feu puis ajouter les oignons et les tomates. Laisser revenir pendant 5 minutes en mélangeant puis arroser de 2 litre d'eau et laisser bouillir. Ajouter les carottes coupées, les navets et laisser cuire en fermant après avoir ajouté la courgette dans le bas du couscoussier.
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2
Ajouter le couscous, le mouiller d'eau, laisser gonfler, le travailler avec les mains en ajoutant une cuillère d'huile, le mettre dans le haut du couscousier et laisser monter la vapeur pendant 10 minutes.
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L'avis de Gabrielle Leger sur Couscous aux raisins secs et pois chiches
Félicitations
C'est bien la première fois que je vois quelqu'un donner dans des recettes pour lecteurs les véritables ingrédients pour faire la sauce marga sans en rajouter car on voit un peu tout et n'importe quoi.
Ma suggestion :
Je fais cuire et recuite 3 fois ma semoule à la vapeur en ajoutant chaque fois un peu de beurre pour décoller la graine.
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L'avis de Ginette Modet sur Couscous aux raisins secs et pois chiches
Pour améliorer.
Cela me semble fade : manque d'épices, mettre de la viande qui parfume suffisamment le bouillon.
Ma suggestion :
Je propose comme viande : de l'agneau ou jeune mouton (morceaux avec os). Ainsi, pas besoin de cubes bouillon.
Et à tout le reste, je rajoute du cumin.
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L'avis de Fadela Kada sur Couscous aux raisins secs et pois chiches
La meilleure
Par rapport aux autres recettes, c'est la meilleure.
Ma suggestion :
Comme épices, juste une cuillère de cannelle, du poivre noir, une pincée de safran, une cuillère de poivre rouge c'est tout.
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