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Recette Sablés de Pâques vanille, orange, chocolat  

Sablés de Pâques vanille, orange, chocolat Agrandir la photo
Recette proposée par Julie Piat
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • Pour 35 sablés environ :
  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de Maïzena
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 zeste d'orange non traitée
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • sucre coloré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • quelques gouttes d'extrait d'orange
  • 1 pincée de sel
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mélangez au batteur électrique le sucre en poudre et le beurre. Ajoutez le sel et le blanc d'oeuf, puis la farine et la Maïzena en mixant par à coups le moins possible jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
    2. 2     Divisez cette pâte en trois parts égales. Incorporez le zeste d'orange finement râpé et quelques gouttes d'extrait d'orange à l'une d'elles, la vanille à la seconde et le cacao à la troisième. Roulez les trois pâtes en boules et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
    3. 3     Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5), abaissez les trois pâtes au rouleau à pâtisserie. Y découpez des ovales du gabarit d'un oeuf, ainsi que des poules et des lapins (ou tout autre sujet de Pâques) à l'emporte-pièce (ou à l'aide d'un gabarit). Saupoudrez tous les sablés avec du sucre coloré.
    4. 4     Disposez les biscuits sur la plaque du four légèrement huilée. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 à 20 minutes.
    5. 5     Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
    Pour finir... On peut faire soi-même le sucre coloré. Pour cela, mettre dans un récipient en verre muni d'un couvercle, du sucre cristallisé et 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire, puis secouer.

    Recette proposée par Julie Piat
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