1 Décortiquer les crevettes, les arroser d'huile olive, du jus d'un citron vert, d'ail haché finement et de quelques gouttes de Tabasco. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

2 Hacher l'oignon finement, le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile olive, y ajouter 2 cuillères à café de curry en poudre, puis la brique de lait de coco. Laisser réduire.

3 Ajouter ensuite les crevettes et le jus de la marinade, laisser réchauffer pendant 7 à 8 minutes.

4 Ajouter la brique de crème liquide, puis chauffer 3 ou 4 minutes de plus.

Pour finir... Pour une présentation époustouflante, acheter des feuilles de coco chez le fleuriste pour y déposer les crevettes. Servir accompagné de riz basmati.

Recette proposée par Sandra Beaudet
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