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Gâteau aux pommes-poires Agrandir la photo
Recette proposée par Stéphanie Joly
Ce gâteau est léger, doux, digeste et quasi 100% fruits frais. C'est le dessert parfait après un repas copieux. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 6 personnes :
  • Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm :
  • 3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
  • 3 belles poires Passe Crassane ou Comice (ou 4 petites)
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
    2. 2     Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.
    3. 3     Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).
    Pour finir... Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Le mieux : le déguster le lendemain, après une nuit au réfrigérateur.
    La vanille peut être remplacée par un peu de rhum ou de calvados.

    Recette proposée par Stéphanie Joly
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      84 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isma Yatouji sur Gâteau aux pommes-poires
    Miam ! Effectivement, très léger, mais malheureusement trop vite fini. J'ai augmenté les doses pour toute ma petite famille de gourmand !
    Ma suggestion : Augmenter les doses, et le plat aussi bien sur !
    L'avis de Gilda Dupent sur Gâteau aux pommes-poires
    Bon mais petit souci Moelleux, frais, je rejoins l'avis général. Mais pourquoi ai-je si peu de pâte ? Je viens de revérifier les proportions. Mes fruits étaient peut-être trop gros ?
    L'avis de Christel sur Gâteau aux pommes-poires
    Excellent Très bonne recette.
    Ma suggestion : J'ai ajouté 1 demi tablette de chocolat fondu dans la préparation poire et de l'amandin dans la préparation pomme. Entre les deux : une couche d'amandes effilées, cela donne un croustillant agréable !
     
    81 autres avis pour cette recette




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