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Recette proposée par Mélissende Dumont
Une salade sympathique dès les premiers rayons de soleil, avec une vinaigrette originale. "
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Pour 3 personnes :
1 salade de jeunes pousses
100 g de lardons allumettes
2 poignées de pignons de pin
5 à 6 tomates séchées
2 morceaux de comté
1 pointe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile végétale (isio 4)
2 cuillères à soupe d'eau
1 à 2 cuillères à café de légumes saveur ou de viandox
sel, poivre 5 baies
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle pour les dorer. Faire dorer à sec aussi les pignons de pin.
Détailler les morceaux de comté en dés, les tomates séchées en lamelles.
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2
Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre de cidre avec une pointe de mmoutarde, le sel et le poivre 5 baies. Ajouter le viandox ou légumes saveur et mélanger. Ajouter alors l'huile et l'eau (qui permet de mettre moins d'huile).
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3
Monter la salade : mettre d'abord la salade de jeunes pousses dans le saladier, mélanger intimement avec la vinaigrette. Dessus, ajouter les tomates séchées et le comté, et mettre en dernier les lardons et pignons encore tièdes. Mélanger le tout et servir.
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| Pour
finir...
Accompagner de pain de campagne. |
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L'avis de Marjorie sur Salade de jeunes pousses aux tomates séchées et aux lardons
Originale.
Merci pour cette recette qui change de l'ordinaire ! Nous avons apprécié.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de Viandox alors j'ai mis de la sauce soja.
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