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Recette Clafoutis d'endives épicé  

Clafoutis d endives épicé Agrandir la photo
Recette proposée par Laure Pezeril
Du miel dans les endives et fini l'amertume. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 belles endives
  • 125 g de feta ou fromage de brebis frais
  • 50 g de poudre de noisettes ou pralin
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe bondées de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de chaque : muscade, gingembre, piment doux, cannelle
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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      Clafoutis d endives épicé
    1. 1     Émincez l'oignon. Nettoyez les endives, coupez-les en fines lamelles. Faites revenir oignons et endives à feu doux dans une poêle avec l'huile.
      2. Clafoutis d endives épicé
    2. 2     Une fois les endives fondues, ajoutez-y la cuillère à soupe de miel et le pralin. Mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les deux œufs battus, la crème fraîche, la farine et les épices.
      3. Clafoutis d endives épicé
    3. 3     Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez le mélange endives-miel dans un saladier. Émiettez la feta par-dessus et mélangez. Puis ajoutez le mélange aux œufs. Amalgamez bien le tout.
      4. Clafoutis d endives épicé
    4. 4     Beurrez un plat à four (type gratin) et versez-y l'appareil. Laissez cuire 30 minutes.
      5. Clafoutis d endives épicé
    5. 5     Servez chaud accompagné d'une salade verte ou d'endives assaisonnée d'huile de noix.

    Recette proposée par Laure Pezeril
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