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Gâteau d anniversaire Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Reysset
Gâteau-bonbon se dégustant en petite bouchées à la fin d'un repas d'anniversaire ou de fête. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 10 personnes :
  • 200 g d'amandes en poudre
  • 200 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • écorces d'orange marinées dans de la liqueur d'orange
  • pâte d'amandes
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    • Préparation
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    1. 1     Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    2. 2     Ajouter les amandes en poudre et les jaunes d'oeufs.
    3. 3     Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
    4. 4     Ajouter les écorces d'orange et l'alcool de macération.
    5. 5     Faire cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 25 minutes environ.
    6. 6     Lorsque le gâteau a refroidi, étaler la pâte d'amande et en recouvrir le gâteau. Faire des décorations avec les chutes de pâte d'amande.
    Pour finir... Pour que la pâte d'amande ne colle pas sur le plan de travail, utiliser du sucre glace comme de la farine pour une pâte à tarte.
    Pour le gâteau présenté, il y a l'équivalent de 4 gâteaux, cuits dans des moules de tailles différentes.

    Recette proposée par Catherine Reysset
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