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Recette proposée par Mathieu David
C'est une tarte fraîche, de saison, colorée et délicatement fondante. Très facile à réaliser, elle se mange vite et convient pour quatre personnes ! "
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Pour 4 personnes :
pâte feuilletée ou brisée
3 à 4 cuillères à soupe de moutarde
4 tomates de taille moyenne
1 boîte de thon (250 g)
250 g de fromage râpé de type emmental ou comté (Note : je vous recommande le mélange des trois fromages produit par Président : emmental, mozzarella et meule de campagne)
1 à 2 pincées d'herbes de Provence
1/2 poivron rouge
basilic (facultatif)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Disposez la pâte dans le moule à tarte. Piquez avec une fourchette le fond de la pâte (pour aérer la pâte durant la cuisson) et enroulez un peu le bord de la pâte pour éviter qu'il brûle lors de la cuisson.
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2
Badigeonnez le fond de la pâte à tarte de moutarde, soyez généreux et étalez bien, uniformément.
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3
Parsemez du fromage, une première couche, sur la moutarde.
Puis coupez le poivron pour en faire de tout petits cubes. Coupez aussi les tomates. Émiettez le thon aussi. Disposez les tomates et le poivron, et recouvrez totalement le plat. Ensuite ajoutez le thon, que vous répartirez de manière équitable un peu partout, avec le bout des doigts, tout simplement. (Si vous avez du basilic, ajoutez-le avec les tomates).
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4
Ajoutez du fromage, recouvrez totalement la tarte. Et quelques pincées d'herbes par dessus, pour l'arôme.
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5
Enfournez pour 30 minutes, en surveillant la cuisson. A la fin de la cuisson, la tarte doit être dorée !
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Pour
finir...
Servez la tarte avec une salade fraîche et une feuille de basilic sur chaque part. Prenez une sauce fine et légère, pour la salade (voire un simple filet d'huile d'olive, que vous ferez descendre jusqu'à la part). Disposez une tomate cerise sur la salade et une seconde, tranchée en deux, sur la part (face intérieure vers l'extérieur).
Vous pouvez aussi faire une minuscule brochette avec une tomate cerise et un carré de mozarella, à la place de la simple tomate cerise.
Variante à la recette : on peut ajouter de la courgette, que l'on disposera en éventail : une tranche de courgette, une tranche de tomate, et ainsi de suite en tournant jusqu'au centre du plat. C'est tout aussi bon ! |
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L'avis de Valérie Descartes sur Tarte au thon et à la tomate
Bravo !
Très bonne recette. Facile, rapide et pleine de saveurs. Merci !
Ma suggestion :
J'ai utilisé une pâte feuilletée allégée et un peu de crème fraîche light. Un vrai régal !
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L'avis de Patricia sur Tarte au thon et à la tomate
Très bonne recette pour gourmand(e)s
Excellent et à la fois succulent. J'ai beaucoup apprécié. C'est une recette très facile à réaliser, et très appréciée par ma famille. Cette tarte peut se manger à n'importe quelle saison de l'année. Bravo.
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