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Recette proposée par Elise Gasche
Frais, fondant, aérien, que du bonheur. "
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Pour 8 personnes :
Pour le fond biscuité :
200 g de cookies au chocolat ou Bastogne
50 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de lait
Pour la crème :
300 g de fromage blanc
300 g de Mascarpone
4 œufs
150 g de sucre en poudre
60 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de rhum ou de cointreau (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mixez les biscuits avec le beurre et le lait puis garnissez en le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre environ.
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2
Préchauffez le four à 180°C- 200°C soit thermostat 6.
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3
Dans un grand récipient, placez les œufs et le sucre en poudre puis fouettez 2 minutes à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez ensuite le fromage blanc, le mascarpone, la noix de coco râpée puis fouettez de nouveau. Ajoutez en dernier le Rhum ou le Cointreau.
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4
Versez cette préparation sur le fond biscuité puis placez au four pendant 45 minutes. Une fois le cheesecake cuit, saupoudrez le dessus d’une cuillère à soupe de cassonade puis placez le sous le grill pendant 5 minutes afin de faire dorer légèrement le dessus. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 12 heures.
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| Pour
finir...
Servez frais accompagné d’un coulis de chocolat. |
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L'avis de Sandrine Wolff sur Cheesecake à la noix de coco
Cheesecake à la noix de coco
Délicieux, je l'ai fait avec du rhum arrangé !
Ma suggestion :
Un petit conseil, placez du papier sulfurisé au fond du plat si vous n'avez pas de moule à charnière sinon ça colle !
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L'avis de Magali Jacquemin sur Cheesecake à la noix de coco
A essayer sans hésitation
Très bon, léger, goûteux et frais à la fois.
Ma suggestion :
Faites la base avec des cookies faits maison : cela est d'autant plus meilleur.
Un conseil : bien utiliser un moule à charnière.
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L'avis de Nadine Petit sur Cheesecake à la noix de coco
Léger et frais
Parfums subtils, recette délicieuse. Tout le monde a apprécié même sans coulis au chocolat.
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