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Recette proposée par Elodie Didou
Voici une bonne façon de manger du chou-fleur. Nous avons adoré ce plat ! La purée de chou-fleur est veloutée, très douce, bref un délice. "
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Pour 3 personnes :
400 g de boeuf haché
6 grosses pommes de terre
1 oignon
1 chou fleur
de la crème liquide (environ 10 cl)
1 cube de bouillon de boeuf
sel, poivre
huile
noix de muscade
fromage râpé à volonté
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 145 mn
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1
Faites cuire le chou-fleur détaillé en bouquets avec les pommes de terre épluchées et lavées à l'autocuiseur pendant environs 10-15 minutes.
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2
Pendant ce temps faites revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile, ajoutez-y la viande hachée. Ajoutez le cube de bouillon de boeuf avec un verre d'eau et laissez cuire jusqu'à évaporation de celui-ci.
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3
Quand les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits mixez- les avec la crème, salez, poirez et ajoutez la noix de muscade avant de mélanger. Salez et poivrez aussi la viande, déposez-la au fond d'un plat à gratin, ajoutez la purée de pommes de terre et de chou-fleur et parsemez de fromage râpé. Mettez au four thermostat 6 pendant 15 minutes environ.
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L'avis de Patrick Sellier sur Parmentier de chou-fleur
Super
Super facile pour tout le monde.
Ma suggestion :
Mettre un peu de cardamone avant la cuisson au four et du fromage râpé.
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L'avis de Christine sur Parmentier de chou-fleur
Excellentissime
Tout mon entourage a fait cette recette tellement elle est bonne. Merci beaucoup.
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