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Pour 10 personnes :
1 l de lait
200 g de sucre
10 jaunes d'oeuf
vanille
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Faire chauffer le lait avec la vanille.
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2
Séparer les blancs des jaunes (astuce: garder les blancs pour faire des blancs en neige).
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3
Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs, mélanger jusqu'à blanchiment.
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4
Mettre le lait sur l'appareil, mélanger et remettre sur le feu.
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5
Mélanger sans arrêt jusqu'au premier bouillon, retirer du feu puis débarraser dans un saladier, remélanger pendant 2 minutes et laisser refrodir.
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6
La conserver au réfrigérateur et servir frais.
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| Pour
finir...
Servir la crème avec un gâteau au chocolat ou des blancs en neige. |
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L'avis de Christelle sur Crème anglaise
Délicieux
Elle est délicieuse. Je l'ai faite pour les 7 ans de mon fils, 10 copains étaient là, ils ont adorés. J'ai déja testé vos autres recettes, dommage qu'il n'y en ai que 3 ! Quand nous en offrez vous d'autres ?
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L'avis de Solange sur Crème anglaise
Très bonne recette
Crème anglaise pour famille nombreuse très bonne. Celle-ci peut acompagner un moelleux au chocolat ou un fondant.
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Un délice. "
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