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Recette proposée par Celine Thuillart
J'ai horreur du gratin dauphinois, trop de lait, trop de tout... Mais à peu de choses près, je me dis que je pourrais aimer ça : alors voici ma recette. "
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Pour 6 personnes :
5 à 6 grosses pommes de terer
1/2 brique de crème allégée
60 g de gruyère râpé
2 oeufs
1 poignée de ciboulette
1 cuillère à café de paprika Doux
Sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines, les disposer dans un moule à gâteau en silicone. Tapisser le fond et le cote du moule en superposant les pommes de terre. Ensuite déposer le reste des rondelles jusqu'à moitié du moule.
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2
Dans un bol casser les oeufs, verser la crème, la ciboulette émincée, le paprika, saler et poivrer. Mélanger le tout et verser la moitié sur les pommes de terre dans le moule. Répartir 30 g de gruyère. Recouvrir avec le reste des pommes de terre et recommencer cette dernière opération.
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3
Passer au four à 200°C, thermostat 6 pendant une heure. Démouler et servir.
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| Pour
finir...
Bien superposer les pommes de terre. Les rondelles doivent être très fines ; s'il faut, utilisez une mandoline. |
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L'avis de Marie Claude sur Gâteau de pommes de terre
Bon principe
Ma suggestion :
Si on veut le laisser cuire moins longtemps, précuire les rondelles de pommes de terre à l'eau pendant que l'on prépare le reste, bien les égoutter avant de s'en servir ou les sécher rapidement à la poêle avec un peu de lardons grillés, dégraissés.
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L'avis de Véronique Pillot sur Gâteau de pommes de terre
Très bon
Très bon ! Un repas parfait pour le soir avec une tranche de jambon et une salade.
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