Recette
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Omelette roulée au jambon et fines herbes Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Rousée
Une omelette pleine de saveurs et au doux parfum exotique. "
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Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
  • 6 oeufs
  • 2 tranches de jambon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel, poivre du moulin
  • Pour les herbes (fraîches, sèches ou surgelées) :
  • 1 cuillère à café de menthe
  • 1 cuillère à café de cerfeuil
  • 1 cuillère à café de persil
  • 1 cuillère à café de coriandre
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    • Préparation
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    1. 1     Casser les oeufs dans un saladier, ajouter les herbes, la crème et le curry. Saler, poivrer et mélanger avec une fourchette, sans battre.
    2. 2     Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser la préparation aux oeufs dans la poêle chaude. Ramener les bords cuits vers le centre et laisser cuire 5 minutes. Poser une assiette ou un couvercle de la taille de la poêle et retourner l'omelette dessus.
    3. 3     Verser un filet d'huile d'olive dans la poêle, attendre qu'elle soit bien chaude avant de faire glisser l'omelette , côté non cuit contre la poêle. cuire 5 minutes.
    4. 4     Débarrasser l'omelette sur un plat de service, garnir avec le jambon et rouler l'omelette sur elle-même.
    Pour finir... Servir tiède, accompagnée d'une salade verte de votre choix assaisonnée d'huile d'olive.

    Recette proposée par Monique Rousée
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