Recette
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Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc Agrandir la photo
Recette proposée par Stéphanie Joly
Un délice de dessert, sans ajout de matière grasse outre celle du chocolat blanc, que l'on peut aisément remplacer par du chocolat noir à 70% de cacao minimum. Ils sont l'art et la manière de se faire plaisir en 5 minutes de préparation. "
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Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 2 personnes :
  • Pour 2 ramequins à soufflé individuel :
  • 100 g de framboises surgelées
  • 1 oeuf
  • 30 g de farine
  • 25 g de sucre (voire 30, au goût)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 4 carrés de chocolat blanc (2 par ramequin)
  • noix de coco râpée pour la décoration
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mixer les framboises surgelées, les chauffer dans un bol légèrement au micro-ondes, ajouter le coulis obtenu à l'oeuf (si vous utilisez des framboises fraîches, pas besoin de chauffer le coulis). Ajouter également le jus de citron, puis la farine. Fouetter.
      2. Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
    2. 2     Verser dans deux ramequins à soufflé individuel (ou moules à muffins) préalablement beurrés et farinés. Enfoncer légèrement deux carrés de chocolat dans chaque ramequin (1 carré si petit moule) et enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pour 10 à 11 minutes (moins si petit moule). Démouler sur des petites assiettes, laisser tiédir et parsemer de noix de coco râpée.
    Pour finir... Ces moelleux peuvent se préparer à l'avance, se démouler et se tiédir 20 secondes au micro-ondes, avant de servir.

    Recette proposée par Stéphanie Joly
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    • Vos avis
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Stephanie Mestroni sur Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
    Un pur délice ! Merci pour cette délicieuse recette ; en 5 minutes, c'est prêt et on se régale ! Mon mari et ma filles ont adoré ; à refaire encore et encore.
    Ma suggestion : La prochaine fois j'essaierai avec du chocolat noir, pour les inconditionnels !
    L'avis de Marie Verdier sur Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
    Très bien Très vite faite, très bon mariage entre l'acidulé de la framboise et la douceur du chocolat blanc fondant, très jolie couleur en plus.
    L'avis de Arlette Fauchoux sur Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
    Déçue La texture de ces petits gâteaux m'a déçue. Je les trouve un peu élastiques. De plus, sentir les graines de framboises n'est guère agréable.
    Ma suggestion : Peut-être passer les framboises une fois mixées au tamis ?
    L'avis de Sylvie sur Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
    Excellent Je l'ai déjà testé comme beaucoup de recettes d'Eryn (que je découvre en tant que Stéphanie !). C'est très rapide à faire et tout simplement délicieux.
    L'avis de Christelle Lorenzi sur Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
    Qu'il est beau ! Voilà un gâteau qui me fait de l'oeil depuis longtemps, à tester d'urgence !
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